Entwicklung der Branchenumsätze der kartoffelverarbeitenden Industrie 2007
Für die Herstellung von Kartoffelprodukten ergab sich im Jahr 2007 bezüglich Produktion, Ausfuhr, Einfuhr, Absatzmenge und Verbrauch von Kartoffelverarbeitungsprodukten folgendes Bild: Der Gesamtumsatz der Branche lag im Vorjahresvergleich bei 1,3 Mrd. Euro (Vorjahr: 1,1 Mrd. Euro).
Mit 44 ist die Zahl der Betriebe gegenüber dem Vorjahr leicht gesunken. Die Zahl der Beschäftigten ist von 5.958 auf 6.024 wiederum leicht angestiegen.
Die deutsche Gesamtproduktion (2007) an Kartoffelerzeugnissen reduzierte sich allerdings gering gemessen am Jahresvergleich 2006/2007 von 990.865 t auf 949.669 t. Der Produktionsrückgang ist insbesondere im Bereich der TK-Produkte zu verzeichnen, allerdings gering und von einem hohen Niveau aus, vergleicht man die Steigerungsraten der letzten fünf Jahre.
Vergleicht man die Wirtschaftsjahre 2006/2007 zu 2005/2006, so ergibt sich noch eine Steigerung in allen Produktkategorien.
Es ist davon auszugehen, dass dies ein Verhalten des Verbrauchers widerspiegelt, nämlich die generelle Zurückhaltung hinsichtlich des allgemeinen Konsumverhaltens. Die Inflationsrate mit anhaltend konstanter Verteuerung, insbesondere bei Energie (Öl/Benzin), sinkende Reallöhne und die Sorge um den Arbeitsplatz in Zukunft, gehen natürlich auch nicht spurlos an den Verbrauchern vorbei.
Die genaue Entwicklung der einzelnen Produktsparten über die einzelnen Jahre bzw. Wirtschaftsjahre hinweg, können nachfolgend betrachtet werden: